Деңиздин балыктары пайдалуубу же дарыянынбы?
Балыктын ден соолукка тийгизген пайдалуу таасирин баардыгыбыз эле баамдаганыбыз менен, кантип пайда келтирээрин көпчүлүк баамдай бербейт. Анан дагы деңиз балыгы пайдалууракпы же дарыябы? – деген суроо да көп жаралаары анык. Ошондуктан келгиле балыктардын биздин ден соолугубузга кам көргөн пайдалуу жактарын кененирээк билип алалы.
Деңиз балыгынын пайдасы
Деңиз балыгынын курамында адамдардын чың ден соолугу жана сулуулугу үчүн абдан пайдалуу жана муктаж болгон заттар омега-3 жана Q10 бар. Ошондуктан бул пайдалуу заттар тууралуу сөз кылганда баардыгыбыз балыкты эстеп, ага болгон табитибиз ачылып калат.
Пайдалуу заттардын касиети
Көптөгөн изилдөөлөр бул пайдалуу омега-3 жана Q10 заттарын үзгүлтүксүз колдонуу жүрөк кан-тамыр ооруларын азайтаарын далилдеп чыкты. Рационго деңиз балыктарын кошуп көптөгөн ооруларды: эс тутум, эс учун жоготуу (инфаркт жана инсульт) ооруларынын өөрчүп кетишине тоскоолдук көрсөтөт жана кан басымды көзөмөлдөп, бир калыпта кармап турат.
Балыктын майы
Балыктын майы канды суюлтуп, тромбдордун пайда болушуна жол бербейт. Ошондуктан аны жүрөк ооруларында эле эмес, кан тамыр (мисалы, варикоз оорусунда) ооруларында да азык катары колдонуш керек.
Мааниси жана бөлүнүшү
Балыктын майын: аз, орточо жана майлуу деп 3 топко бөлүп алсак болот.
Майы аз балыктарга төмөндөгүлөрдү киргизсек болот:
минтай
бычок
жерех
камбала
карась
макрорус
муз балыгы
лемонем
налим
сайда
судак
треска
хек
щука
Орточо майлуу балыктарга:
Горбуша
Зубатка
Карп
Кета
Муксун
Нерка
Деңиз окуну
Салака
Сом
Ставрида
Терпуг
Язь балыктары кирет.
Майлуу балыктарга:
Лосось
Нельма
Нототения
Осетр
Палтус
Сайра
Сардина
Севрюга
Сельдь
Тунец балыктары кирет.
Деңиз балыгынын майынын пайдасы
Деңиз балыгынын майынын курамында А, Е, Д витаминдери бар. Ал эми А жана Е витаминдери адамдын терисинин абалын жакшыртат жана аны онкологиялык оорулардан сактайт. Мындан сырткары көздүн жакшы көрүшү үчүн керек. Д витамини болсо сөөктөрдү чыңдап, күчтүү кылып кармап турат.
Балык этинин пайдасы
Балыктын эти организмде оор өздөшчү белоктордон арылган. Мисалы, балыктын белоктору орточо эсеп менен алганда 95% бат өздөшөт, ал эми башка эттердин белоктору 87% гана өздөшөт.
Балыктын эти организмде оор өздөшчү белоктордон арылган. Мисалы, балыктын белоктору орточо эсеп менен алганда организмде 95% өздөшсө, башка эттердики 87% гана өздөшөт.
Кандай учурда таасирлүү?
Балыкты качан кааласаңыз, ошондо жей бериңиз. Бирок аны кечки тамакта жеген абдан пайдалуу экенин эске тутуп алыңыз. Себеби, кечки тамак таттуу жана жеңил, зыянсыз болушу шарт. Ал эми мындай учурда балыктын эти эң сонун тандоо. Анткени ал ашказанда бат иштелип, организмге бат сиңет.
Маанилүү кислоталар
Балыктын эти алмашкыс жана табылгыс аминокислоталарга да бай. Бул кислоталар организмге азыктар менен бирге кирип турушу милдеттүү. Балыктын этиндеги көптөгөн пайдалуу кислоталарды атап өтсөк, алар:
аргинин,
валин,
гистидин,
изолейцин,
лейцин,
лизин,
метионин,
треонин,
триптофан,
фенилаланиндер.
Пайдасы
Деңиздин балыгы бул баалуу аминокислоталардан бөлөк йодго, фторго, жезге жан цинкке да бай. Алар тери жана сөөктөр үчүн керек.
Дарыя балыгы
Дарыя балыгы көп өлчөмдөгү майлуу кислоталары менен мактана албайт. Ошентсе да дарыя балыктарынын эти да организмде бат өздөшөт.
Балыктын эти фосфорго бай. Фосфор энергетикалык алмашууда катышат. Анын жетишсиздиги адамды алсыз кылып, маанайын чөктүрөт.
Уруктарынын пайдасы
Деңиз балыгынын уруктары (икрасы) темирге бай жана кан аздуулукта диеталык азык катары да сунушталат.
