СУХУРДУ КАНТИП ТАМАКТАНУУ КЕРЕК
Бул теманы 11 адам талкуулап жатат, бизге кошулуңуз!
Россиянын жүздөгөн шаарлары жана Көз карандысыз Мамлекеттер Шериктештигинин башка өлкөлөрү үчүн 2022-жылы сухурдун бүтүү жана ифтардын башталышын шилтемеден таба аласыз.
Рамазан айында орозо кармоо (башка күндөрдө ураза сүннөттөрү сыяктуу) айрымдарды коркутат, өзгөчө бул ай жайдын узак жана ысык күндөрүнө туура келсе.
Көбүнчө коркуу мусулмандын күндүз катуу чаңкоону сезиши жана узакка созулган орозодон ашказанында «көрүп» калышы менен байланыштуу. Мындай ойлор орозо кармоого шарт түзбөйт, адегенде психологиялык тоскоолдук жаратып, организмдин каршылыгын жаратат. Бул жерден кээде ураза айында, кээде ага чейин же андан кийин да ар кандай психосоматикалык оорулар пайда болот.
Сухур кантип башталат?
Биринчиден, орозо кармап баштаганда мусулман ниетин гана эмес, дуба (дуба же айрымдар айткандай, дуба) да сухур кылат. Анын тексти төмөнкүдөй:
НАВАЙТУ АН-АССУММАХ САУМА ШАХРИ РАМАДААНА МИН АЛ-ФАЖРИ ИЛ АЛ-МАГРИБИ ХАЛИСАН ЛИЛЛАЯХИ ТЯААЛАХ
Котормосу: «Рамазан айынын орозосун таң аткандан күн батканга чейин Алланын ыраазычылыгы үчүн чын ыкласым менен кармоого ниет кылдым».
Бул сухурдун башталышынын маанилүү бөлүгү болгон орозобуздун кабыл болушун гана эмес, аны жеңилдетүүсүн өтүнүү менен Жаратканга кайрылуу. Ал эми тамактануу экинчи планга кетет, анткени Исламда эң негизги нерсе – Аллахтан, Анын ырайымы менен жардамынан үмүт кылуу (тавакк кылуу). Бирок туура тамактануу уразаны жеңилдетүүгө жардам берет.
Сухур үчүн эмне жеш керек?
Таң алдындагы тамак орозонун маанилүү бөлүгү. Ушул бир нече мүнөттүн ичинде организм келерки күнгө энергияны топтоп алат. Мына ошондуктан Алланын Элчиси (ага Аллахтын салам-салаваттары болсун) хадистеринде сухурдун маанилүүлүгү жөнүндө: «Сухурду кармагыла, албетте анда ырайым бар» (Бухари жана Муслим риваяты) деп айтылат.
Биринчиден, суусаган тамактардан баш тартуу керек. Бул туздалган жана ышталган азыктар, ошондой эле кофе. Аны көк же чөп чайга алмаштырып, кан басымы төмөн адамдарга кант кошулган кара чайды, эң жакшысы бал кошуп ичкен жакшы. кыянаттык жана таттуу, өзгөчө ун азыктарын эмес.
Кондитердик азыктар жөнүндө айтсак, бул биздин ашказаныбыз үчүн оор тамак, анткени азыр анын баары тез углеводдорго таандык. Мындай тамак-аш убакыттын өтүшү менен түзмө-түз сиңирет, андан кийин ачкачылык сезими тез эле пайда болуп, организмге эч кандай пайдалуу заттарды бербейт, ошондой эле канттын көбөйүшүнө жана ашыкча килограммдардын түшүшүнө өбөлгө түзөт.
Орозо учурунда мусулман эртең мененки тамак бүт нан же кебек нан камтышы керек. Буудай же кара буудай унунан айырмаланып, мындай нан бүт дандын бардык элементтерин, анын ичинде анын уруктарын жана дан кабыгын (керек) камтыйт, ошондуктан анын курамында организм үчүн пайдалуу, ар кандай витаминдер жана минералдар көбүрөөк болот. Албетте, дүкөндө нанды туура тандоо абдан маанилүү. Кээде дан эгиндери жана дан менен чачылган нан сатып алуучунун башын айландырышы мүмкүн. Мындай азыктарды притондан көргөндө, анын курамында ар кандай кошумчалар (даам берүүчү жана боечу) болушу мүмкүн экенин дайыма эле түшүнө бербейбиз. Бул кылдаттык менен курамын окуп чыгуу керек, анда баары көрсөтүлүшү керек.
Экинчи продукт — сухурдун негизги тамагы — ботко. Орозо кармаган адамдын ачкачылык сезимин көпкө унутуусуна ысык жана чыны жарма жардам берет. Ырас, бул фаст-фуд сериясындагы азыктарга тиешелүү эмес. Дан эгиндеринин көптөгөн пайдалуу касиеттеринен тышкары, алар орозо кармаган адам үчүн өтө маанилүү нерсеге ээ – алар уйку безин инсулинди көп өлчөмдө өндүрүүгө мажбурлабайт (бул ак нан жана башка тез сиңүүчү тамактарды жегенде болот), алар акырындык менен сиңет, ошондой эле узак убакыт бою ачкачылык сезимин өчүрөт. Мюсли жана жарма күкүмдөрү, айрыкча сүт, йогурт же айран менен татытылганда сухур үчүн жакшы.
Ботко даярдоонун көптөгөн жолдору бар: сүт менен да, суу менен да, эт менен бышырып, кургатылган мөмө-жемиштерди жана жаңгактарды кошуу. Дан эгиндерин көп убакытты жана күч-аракетти коротпостон салыштырмалуу тез бышырууга болорун эске алсак, бул сухур үчүн идеалдуу продукт, өзгөчө жай мезгилинде.
Кургатылган мөмө-жемиштер ботко кошумча катары айтсак, орозо кармаган адам үчүн алардын пайдалуу касиеттерин санап өтүү керек. 1 аш кашык ар кандай кургатылган жемиштердин аралашмасы бардык керектүү микроэлементтерди жана тойуу сезимин камсыздайт. Рамазан айында мусулмандар өзгөчө мейиз жана курма жегенге кеңеш беришет. Белгилүү болгондой, акыркысы уйкусуз түндөн кийин абдан маанилүү болгон чарчоону басат, ал эми мейиз стресстен арылууга жардам берет. Айрымдар кара өрүк суусаганда жардам берет дешет, ошондуктан аны сахар үчүн колдонушат. Ошондой эле, бир катар кургатылган жемиштер (ошол эле кара өрүк, инжир ж.б.) ичегидеги көйгөйлөргө жардам берет. Качан көнүмүш болгон жашоо образы жана тамактануу туура эмес болуп кетсе, организм үчүн стресс болот. Мындай учурларда, кургатылган жемиштер сонун жардамчы болуп саналат.
Жаңгакты сухур үчүн идеалдуу балансталган витаминдүү жана калориялуу продукт деп эсептесе болот. Аларды өтө көп жебеш керек, анткени ар кандай тамакта ченемдүүлүк маанилүү.
Организм үчүн пайдалуу касиеттери боюнча, ошондой эле каныккандык сезимин берүү менен жаңгактар дан жана кургатылган жемиштерден кем калышпайт.
Сүт жана кычкыл сүт азыктары ачкачылыкты толук кандырат жана күч берет. Лактобактериялардын жана пребиотиктердин тирүү маданияттары менен байытылган, консерванттарсыз, ароматизаторлорсуз жана жасалма боёктору жок продукцияны тандоо максатка ылайыктуу. Ошондуктан, сиз классикалык быштак, нарин, бифидок, ачытылган бышырылган сүт жана башка азыктарды сатып алуу керек, даам берүүчү толтургучтары бар фирмалык бренддерден баш тартуу керек. Сухур үчүн сыр жана май кошулган жөнөкөй бутерброд жасасаңыз болот.
Ар бир адам сухуру каалаган нерсеси менен диверсификациялай алат: эт азыктарын жана балыкты, жашылчаларды жана жемиштерди камтыйт. Мунун баары адамдын денесинин жеке өзгөчөлүктөрүнө жана жеке каалоосуна жараша болот. Туура сухурдун негизги принциби – пайдалуу тамактарды жеш, эң жакшысы диеталык (куурулган же ачуу эмес), салмактуу жана ченемдүү тамактануу.
Жараткан орозоңуздарды жеңилдетип, кабыл кылсын!
